La torta Cabsha, inspirada en los famosos bombones argentinos de dulce de leche y chocolate, es un postre delicioso y relativamente sencillo de preparar. Aunque la versión comercial utiliza el chocolate de la marca Cabsha, puedes hacer una versión casera con ingredientes que tienes en casa, manteniendo el delicioso sabor característico de este dulce.
Ingredientes para la torta
- Bizcochuelo:
4 huevos
200 g de azúcar
200 g de harina leudante
1 cucharadita de esencia de vainilla - Relleno:
400 g de dulce de leche repostero
100 g de chocolate semiamargo para la cobertura - Cobertura:
150 g de crema de leche
150 g de chocolate semiamargo
Cacao en polvo para espolvorear
Preparación de la torta
- Preparar el bizcochuelo: Comienza batiendo los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y de color pálido. Agrega la esencia de vainilla y, poco a poco, incorpora la harina tamizada en forma envolvente. Coloca la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado, y hornea a 180°C durante unos 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio. Deja enfriar algunso minutos.
- Montaje y relleno: Una vez frío el bizcochuelo, córtalo en dos capas. Rellena con una capa generosa de dulce de leche repostero. Si te gusta, puedes agregar trozos de chocolate o incluso nueces picadas para darle un toque crocante.
- Preparar la ganache: Para la cobertura, calienta la crema de leche a fuego bajo hasta que comience a burbujear. Retírala del fuego y agrega los 150 g de chocolate semiamargo picado, revolviendo hasta que se derrita completamente. Deja reposar unos minutos para que espese ligeramente.
- Cubrir la torta: Vierte la ganache sobre la torta ya montada, cubriendo bien los bordes. Si quieres darle el toque final, espolvorea un poco de cacao en polvo por encima o decora con más dulce de leche.
