Editado por la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (Fehgra), reúne los sabores más representativos de las siete regiones del país -Noroeste, NEA-Litoral, Cuyo, Centro, Provincia de Buenos Aires, Ciudad de Buenos Aires y Patagonia-, para que el turista sepa qué platos y qué materias primas puede encontrar en cada destino.
La publicación busca promocionar y contribuir a impulsar la gastronomía como producto turístico.
El libro cuenta con una introducción para cada región, que combina el paisaje turístico con la cocina gourmet. En total expone las recetas de tres tapas, 11 platos principales y cinco dulces.
