La escuela San José es una fusión de dos instituciones, la ENET N° 1 de San José y la ENET N° 4 de la ciudad de Mendoza, realizada en setiembre de 1981, bajo la denominación de Escuela Nacional de Educación Técnica N° 1 de Guaymallén.
La primera de las instituciones fue creada el 22 de febrero de 1951, como Escuela Fábrica N° 198, dependiente de la Comisión Nacional de Aprendizaje y Orientación Profesional del Ministerio de Educación. De ahí provienen los más de 60 años de la institución que ahora se está aggiornando.
Su alumnado proviene de Guaymallén, Maipú, norte de Las Heras y Lavalle.
