Llevá a tu mesa una rica pasta tricolor que entrará por los ojos a tu familia por su colorida apariencia y les cautivará por su exquisito sabor. ¿Te animás a prepararla?
INGREDIENTES
- 320 g de fideos tricolor
- 100 g de rúcula
- dos peras maduras
- 50 g de nueces peladas
- queso parmesano
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
- pimienta
ELABORACIÓN
- Poner agua a calentar en una cazuela grande (1 litro de agua por cada 100 g de pasta).
- Cuando empiece a hervir, añadir la pasta y sal.
- Cocer siguiendo las instrucciones del fabricante, aproximadamente unos 12 minutos, hasta que la pasta esté al dente.
- Retirar, refrescar y reservar.
- Lavar y escurrir la rúcula y colocar en una ensaladera. Sobre ella, volcar la pasta cocida.
- Pelar y cortar las peras y añadir. Incorporar las nueces y rallar queso parmesano.
- Prepara el aliño. En un bol, mezclar un chorro de aceite de oliva virgen extra, un poco de vinagre y salpimentar al gusto.
- Batir hasta obtener una mezcla homogénea y verter sobre la ensalada.
- Remover y servir.
El resultado, una colorida ensalada de pasta
