Miércoles vegetariano: la receta perfecta para las hamburguesas de lentejas

Hoy te mostramos una preparación saludable para aquellos que estén haciendo dieta, sean vegetarianos o adoren estas legumbres supernutritivas.

Las lentejas son un alimento imprescindible en nuestra dieta, puesto que es rico en proteínas vegetales y carbohidratos que nos proporcionan energía, vitaminas, minerales, ácido fólico, fibra y antioxidantes. Por eso, las hamburguesas de lentejas son un plato muy nutritivo y saludable gracias a los carbohidratos, proteínas y grasas vegetales que aportan los diferentes ingredientes utilizados.

Una receta sin carne, deliciosa y sencilla de preparar que además, podes congelar y siempre tenerlas en el congelador para preparar comidas rápidas y nutritivas.

Ingredientes

¼ kg de lentejas cocidas

2 cucharadas de perejil picado

1 diente de ajo pisado

4 cucharadas de zanahoria rallada muy fina

2 cucharadas de cebolla rehogada

4 cucharadas de galletas de salvado molidas o pan rallado

Aceite de oliva

Pan rallado

Preparación

- Procesar las lentejas, mezclarlas con el perejil, ajo, zanahoria, cebolla y pan rallado.

- Llevar a la heladera media hora.

- Retirar, separar en porciones, dar forma de hamburguesas, pasar por pan rallado y cocinar en una sartén con un poco de aceite.

- Servir con hojas verdes o dentro de un pan para hamburguesas.