Identidad gastronómica

"Cocinando la identidad gastronómica de Mendoza" es un ciclo de charlas organizado por el Consejo de Desarrollo Gastronómico de Mendoza, que tuvo recientemente su primera edición en la Enoteca. Este ciclo consta de cuatro encuentros iniciales destinados a pensar, definir y poner en valor la identidad gastronómica de Mendoza. Durante el acto inaugural, en el que estuvieron presentes referentes del sector, el ministro Javier Espina afirmó que este evento forma parte de Rutas Gastronómicas y responde a la demanda de descubrir y diseñar los elementos que conforman la identidad gastronómica de Mendoza, planteada desde distintos sectores.