Dificultad:
Media.
Tiempo de preparación:
140 minutos.
Valor nutricional:
alto
INGREDIENTES:
- 1 1/2 kgs. de bondiola de cerdo
- 50 gs. de miel
- 50 gs. de mostaza común
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de mostaza negra en granos (opcional)
- 50 cms. de papel de aluminio
ASÍ LO ELABORAMOS
Encender el horno y dejarlo a temperatura media para que tome calor. Luego, en una fuente para horno, colocar la bondiola y sobre la misma, esparcir la miel, la mostaza y los granos de pimienta y mostaza.
Posteriormente, cubrirla con el papel aluminio y llevarla al horno durante dos horas aproximadamente. Pueden sacarla y cortarla en el centro, la carne debe tener un color hueso, y no debe estar rosada.
Retirar del horno y dejar descansar por varios minutos. Luego, cortar en rebanadas y servir con guarnición.
ALGUNOS TIPS PARA TENER EN CUENTA
- Puede servirse en sandwichs o acompañar con papas y batatas (fritas, al horno, hervidas) y ensalada de repollo blanco.
- Antes de llevar al horno, se recomienda llevar la fuente con la bondiola a la heladera y dejarla la mayor cantidad de tiempo que se pueda (entre una hora y 12 horas). Cuanto más tiempo permanezca al frío, más rico va a quedar
- Un día después de cocinarla, estará más rica; así es que es ideal para cocinar y guardar.
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