La última semana tuvo lugar la 43ª Exposición Nacional Angus de Primavera, en donde se premiaron a los máximos exponentes de la raza bovina Angus en sus diferentes categorías. La cabaña Inambú se quedó con el premio del Gran Campeón Macho (Inambú SA, copropiedad con Ricardo Tano, con el Box 132).
Además, el Reservado Gran Campeón Macho (Box 128) fue para el establecimiento “Zelduar” de Parisi Estela Edith, y el Tercer Mejor Toro quedó para “Los Murmullos” de Cía. Arg. de Hacienda SA (Box 104).
En el predio de la Sociedad Rural de Olavarría, la 43ª Exposición Nacional Angus de Primavera, 22ª Exposición del Ternero Angus y 85ª Expo del Circuito Angus Bonaerense de Puros Controlados, se realiza con la organización de la Asociación Argentina de Angus con el apoyo de Exponenciar, empresa organizadora de la megamuestra Expoagro.
El jurado y el “campeón”
El jurado se manifestó “muy contento con el nivel de la raza que hemos encontrado. No tengo dudas de que estos toros, más algunos que han quedado afuera, representan muy bien a la raza y demuestran que se está trabajando de una manera excelente”.
“Fue una jura buenísima”, así la definió Manuel Olarra, vicepresidente de la Asociación Argentina de Angus, celebrando el trabajo realizado por Manuel López, y destacó que “se vieron unas filas muy parejas y el Gran Campeón es muy parejo”.
“Es un momento bárbaro para la raza. Tener más del 50% de raza pura y otro 20% de cruzante, en este nivel, derramando genética en rodeos generales y con todos sus programas a full”, completó el vicepresidente.
Por su lado, Ricardo Tano, copropietario del Gran Campeón Macho, compartió su emoción junto al equipo de trabajo. “He puesto toda la confianza en la cabaña Inambú y estoy muy feliz”, expresó. Suscribió los conceptos del jurado y confió en “el futuro este toro será un gran padre que va a dar de qué hablar. Vienen cosas grandes, hay que seguir apostando a la genética”.
Invitados especiales y participantes
Asistieron a la exposición, Alfonso Bustillo y Manuel Olarra, presidente y vice de la Asociación Argentina de Angus; Alberto Marina, presidente de Exponenciar y directivo del Grupo Clarin, Martín Schvartzman, CEO de Exponenciar; Eduardo Alem, presidente de Sociedad Rural de Olavarría.
También se destacó la presencia del intendente local, Ezequiel Galli; del ministro de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, Javier Rodríguez; el gerente de la Banca Agropecuaria de Banco Provincia; Emir Cesaroni, el secretario de la Unidad de Coordinación Federal Operativa Agropecuaria del Ministerio de Economía; Jorge Solmi, la presidenta del Concejo Deliberante de Olavarría, Cecilia Krivochen, y la representante del Senasa, Ximena Meló.
También participaron Nicolás Pino y Marcos Pereda, presidente y vice de la Sociedad Rural Argentina (SRA); Juan José Grigera Naón, presidente del IPCVA; Horacio Salaverri, presidente de CARBAP; Eugenio Schlossberg, del directorio de Exponenciar, Dolores Mitre y Norberto Frigerio, del diario La Nación; concejales y legisladores bonaerenses, entre otros.
¿Cómo se incentiva el consumo de carne certificada Angus?
La carne certificada Angus es una de las más reconocidas a nivel mundial y demandada por aquellos países que buscan la excelencia en la calidad de sus productos.
“Durante los últimos cuatro años, la exportación de carne certificada con el atributo de Calidad “Argentine Angus Beef”, en promedio fue de 3 mil toneladas anuales, incluyendo las 260 toneladas de cuota Hilton que tiene la Asociación y los cortes más exportados son los del Rump and Loin (RAL) tapa de cuadril, corazón de cuadril, lomo, bife ancho y bife angosto, entre otros”, manifestó Ignacio Harris, Técnico en Carnes, gerente y director técnico de Carnes Angus.
Según comentó, en lo que ha transcurrido del 2022 se han exportado entre 500 y 600 toneladas más que el año pasado. “Así que calculamos que en este 2022 podemos llegar a incrementar las exportaciones a 4 mil toneladas anuales”, anticipó.
Sin embargo, Harris resaltó que actualmente no hay consumo de carne Angus certificada en Argentina, toda la carne certificada por la Asociación se exporta. “Este año comenzamos una fuerte campaña de promoción para tratar de insertar en el consumo interno la carne Angus certificada, en carnicerías Boutique y restaurantes. La primer carnicería Boutique que vende carne Angus certificada, es la Ciencia del Asado quien nos acompañó en la Exposición Internacional de Palermo, y continua actualmente”.
Una gran oportunidad para probar y saborear los cortes de la carne certificada Angus fue 43° Exposición Nacional Angus de Primavera, la 22° Exposición del Ternero Angus y la 85ª Expo del Circuito Angus Bonaerense de Puros Controlados. El evento organizado por la Asociación Argentina de Angus con la fuerza de Expoagro, se llevó a cabo desde el 21 y hasta el 23 de septiembre inclusive en la Sociedad Rural de Olavarría.
También destacó el crecimiento en la exportación de carne certificada Angus hacia la República Popular China: “En el año 2021 se triplicaron las exportaciones al mercado chino. Esto debido a la promoción que año tras año viene haciendo Angus en las distintas Exposiciones Internacionales” y agregó que “en el mercado de Europa, la carne certificada Angus, es un sello ya registrado”.
Por último, el especialista comentó que la carne Angus certificada tiene un proceso de selección fenotípica en corrales y faena, de edad, clasificación por sexo, tipificación en su relación musculo-hueso (Conformación) y musculo-grasa (Terminación), en el cuarteo control de marbling y en despostada, control de golpes y cortes oscuros. “Todo esto nos brinda un producto Palatable, tierno, sabroso y jugoso, es decir, Atributo de Calidad “Argentine Angus Beef”, describió.
El evento ganadero más esperado del segundo semestre se disfrutó, en vivo y en directo, a través de digital.expoagro.com.ar, con el sponsoreo de Rus Agro; con el auspicio de Banco Provincia, Chevrolet, Banco Galicia, Grupo CETA; VISA Agro; Banco Santander, Swift, Tecnovax y TRU-TEST. Además, como consignataria oficial, Wallace.
