Video: receta del Carrot Cake más húmedo del mundo para agasajar a mamá en su día

Este domingo 20 de octubre se celebra el Día de la Madre 2024; y como todos los años, simboliza una fecha especial para agasajar a todas las mamás que dedican su alma y corazón a sus hijos.

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Y qué mejor regalo que el de mimarla con algo de comida, para devolver un poco de todo ese amor y compañía. Si conocés a alguna mamá con paladar dulce, no podes dejar de hacer esta receta de Carrot Cake súper húmeda.

La Carrot Cake es una típica torta estadounidense que se caracteriza por llevar zanahoria rallada; pero no te preocupes porque no queda sabor a la verdura, sino que esta le da mucha humedad y textura. Una opción dulce deliciosa que no empalaga y se aleja de las clásicas de chocolate y dulce de leche.

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Esta receta pertenece a @manodeangeles, pastelera e influencer que publicó en sus redes el paso a paso para lograr esta torta. A continuación, te lo compartimos.

Paso a paso de la carrot cake más húmeda

Ingredientes

Secos

- 120g de harina sin polvos de hornear

- 1 cucharadita de polvos de hornear

- 1/4 cucharadita de bicarbonato

- 1/2 cucharadita de sal

- 1 cucharada de canela

- Opcional: 1/4 cucharadita de nuez moscada y/o 1/4 cucharadita de cardamomo

Húmedos

- 50ml (50g) aceite vegetal

- 200g de azúcar (usé 100g de azúcar rubia y 100g de azúcar granulada, pero pueden usar solo granulada o solo rubia)

- 2 huevos

Últimos

- 200g de zanahoria rallada o procesada

- Opcional: 60g de nueces partidas

Para el relleno

-60g de mantequilla

-180g de Philadelphia

-190g de azúcar flor

-1 cucharadita de vainilla

Procedimiento

0. Precalentar el horno a 180°

1. En un bol verter todos los secos y mezclar.

2. En otro bol hacer lo mismo con los húmedos.

3. Pasar los secos al bol de los húmedos e integrar.

4. Por último incorporar la zanahoria y las nueces.

5. Pasar la mezcla a un molde y hornear por 1 hora.

¡Y listo! Solo queda desmoldar, dejar enfriar y rellenar con el frosting. Este es el paso a paso para que salga súper suave y sedoso.

1. Batir la mantequilla hasta que esté suave y lisa.

2. Incorporar el Philadelphia y vainilla.

3. Agregar el azúcar flor.