Espumantes y vinos infaltables para las fiestas

Variedad: 100% Chardonnay. Sus uvas provienen de Tupungato, Mendoza. Método: Tradicional. Contacto con las borras durante 15 meses. De color amarillo seco con reflejos dorado-verdosos. Los aromas sutiles a manzana verde y a fruta madura (durazno, pera) pueden percibirse mientras los cordones de pequeñas y persistentes burbujas forman una corona al ascender desde el fondo de la copa flauta. Este blanc de blancs destaca también exquisitos aromas a pan de brioche (levaduras), dejando en boca un retrogusto fresco y limpio. Ideal como aperitivo o para acompañar salmón rosado fresco y ahumado, ostras frescas, pastelería seca.

Chardonnay, Chenin, Pinot Noir. Cosecha 2013. Sus viñedos se encuentran ubicados en la zona de Maipú, Mendoza. Posee una producción de 6.000 botellas. Ha sido elaborado mediante el Método Charmat, 3-5 meses sobre borras, con una estiba en botella de 4 meses. Es un espumante que despliega aromas florales con matices cítricos como durazno y ananá. Suave,

equilibrado y fresco en boca, con delicadas burbujas. Se destaca por su fineza y complejidad

dejando un largo final. Ideal como aperitivo, para acompañar tapas, pescados, mariscos y postres.

Sus uvas provienen de la zona de Agrelo, Luján de Cuyo. Fue fermentado con levaduras seleccionadas en tanques de acero. La segunda fermentación se realizó en autoclaves de acero inoxidable a 15°C. Se dejó seis meses en contacto con sus borras, con movimientos periódicos. De delicado aroma, fresco, frutal, a manzana verde, combinado con características de las levaduras. De color amarillo pálido con notas ligeramente verdosas.  Entrada suave, burbuja

persistente, muy fina. Acidez equilibrada, buen volumen y final de boca. Especial para acompañar sushi, pescados y platos suaves, o para toda hora, momento o situación agradable. Servir entre 6° y 8° C.

Champaña elaborada con uvas provenientes de viñedos de Maipú y Tupungato. Para lograr su armonía y distinción, se obtuvo un corte de vino base con predominio de Chardonnay, acompañado por Semillón y Chenin Blanc. Posee un fino aroma a frutos blancos; en boca es fresca y delicada, con espuma persistente y finas burbujas.

Bodega Chakana muestra lo mejor del terruño del Valle de Uco con Maipe, un espumante clásico hecho a base de Chardonnay y Pinot Noir, fermentado en tanques de acero inoxidable, al que se dejó reposar en levaduras durante 30 días. De burbuja fina y persistente. Mezcla notas de flores con frutas maduras. Fresco y de buena acidez, es ideal para crear momentos únicos.

Espumante 100% Chardonnay elaborado bajo el método Charmat Largo, en homenaje a los 10 años de Bodega Margot. Su estilo Art Nouveau es una inspiración vintage que celebra la Belle Époque parisina combinada con filetes típicos del Buenos Aires de 1920. Dorado con reflejos verdosos de intensidad media y un perlage sostenido que le otorga gran movimiento. Intenso aroma de frutos tropicales, vainilla y miel, con toques de manzana verde y cítricos. Su paso en boca es amplio, bien estructurado y untuoso, con un final fresco de mucha fruta y miel. Precio sugerido: $96

67% Chardonnay 33% Pinot Noir Tupungato, Valle de Uco, Mendoza. Elegante y persistente, elaborado con el método Charmat. Luego, con una crianza sobre borras de 6 meses. De color amarillo claro con matices verdosos. Presenta abundantes  burbujas finas y de ascenso rápido. Es elegante y refinado en nariz. Muestra delicados aromas a peras y pomelos en  convivencia con las frutas rojas características del Pinot Noir. Notas típicas de  levadura, producto de la crianza sobre borras. En boca es estructurado y posee el mejor equilibrio entre la expresión aromática y la frescura de las frutas exóticas. La burbuja de textura cremosa, recubre el paladar. Elegante y persistente. Precio sugerido $73

Champaña elaborada a partir del assemblage de vinos Chardonnay, Semillón y Pinot Noir. Sus uvas, cuidadosamente seleccionadas provienen de fincas ubicadas en Maipú y Tupungato. Posee un delicado aroma frutado. De color amarillo cristalino con destellos dorados, agradable espuma y burbuja persistente y muy fina. Una champaña indicada para degustar en compañía de platos de suave condimentación.El Chardonnay aporta elegancia e intensidad aromática, el Semillón confiere untuosidad y el Pinot Noir otorga estructura y complejidad. Se recomienda consumirla dentro del año de envasado y a temperaturas entre 6º y 8ºC.

Composición varietal: 80 % Chardonnay 20% Pinor Noir. Sus uvas provienen de viñedos ubicados en Tunuyán, Valle de Uco. Tanto el Chardonnay como el Pinot Noir se vendimiaron y elaboraron por separado. Concluidas las fermentaciones se conformó el blend definitivo del vino base. La toma de espuma se realizó en tanques de acero inoxidable por un período de 4 meses para luego ser embotellado y vestido. De color amarillo pálido con reflejos verdosos. Posee un aroma fresco y frutal, que recuerda a manzana verde acompañado de un sutil toque tropical bien complementado por un delicado aroma a levaduras. En boca tiene una entrada suave y frutal realzada por su fina y persistente burbuja. Su acidez le otorga distinción y elegancia con un adecuado volumen y buen final de boca.

50% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 10% Viognier Valle de Uco y Santa Rosa. Fresco y frutado, elaborado mediante el método Charmat. Posee un color amarillo limón, con reflejos verdosos. Persistente cadena de finas burbujas. En nariz es fresco, cítrico, con notas florales de jazmín en armonía con sutiles aromas a pan tostado y levaduras. En boca tiene una entrada agradable, con burbuja delicada y cremosa. Fresco, equilibrado y elegante, con final de frutas cítricas y flores. Precio sugerido: $67

Nuevo Espumante SinFin Rosé Nature Méthode Champenoise, edición limitada de 1.500 botellas, con base de uvas Pinot Noir y Chardonnay. Es un espumante elegante y atractivo, único y sensual, se destaca por su delicado color rosa asalmonado, de burbujas finas y consistentes. En su aroma predominan las notas a frutos rojos y pan tostado. Es voluminoso en boca, de taninos livianos y elegantes. Fresco y de equilibrada acidez. Precio sugerido: $120

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay Tupungato y Vistaflores, Valle de Uco. Elaborado con el método tradicional, de 2ª fermentación en botella y una crianza de 40 meses sobre sus levaduras. De color amarillo con un delicado aire cobrizo. Elegantes cadenas de finas burbujas. En nariz se percibe fino y amplio, con toques de ananá, flores y cítricos. Notas de pan tostado y levaduras nos transportan al método Champenoise con el que ue elaborado.  Posee una boca fresca en donde también se aprecian los aromas frutales frutas notados en nariz. Cereal y miel. Es largo y de espléndida estructura. Precio sugerido $130

Blend de uvas Chardonnay y Semillón que provienen de Tupungato. Ha sido fermentado y criado en barricas nuevas de roble francés y americano durante 14 meses. A la vista posee colores verdes con tonalidades doradas logradas a partir de los robles nuevos en los que fue criado. En nariz, brinda sutiles notas a vainilla, dulce de leche y chocolate integradas plenamente con frutas tropicales como membrillo, ananá, banana y mango. Mientras que, en boca, por tratarse de un vino que ha cumplido parcialmente su fermentación maloláctica en barricas, se nota una gran untuosidad que le brinda elegancia y longitud realzando sus cualidades. Precio sugerido: $250

Uvas del Valle de Famatina, La Rioja. Fermentación con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable. No posee azúcar agregado en ninguna parte del proceso, su dulzura es 100% natural de la uva. De delicado aroma, fresco, frutal, flores de azahar, melón, durazno blanco, lichi almibarado combinados con características de las levaduras. De color amarillo pálido con notas ligeramente verdosas. Entrada suave, bien aromático, burbuja fina y persistente. Acidez equilibrada, buen volumen y final de boca. Especial para acompañar postres, por sí solo ya es un postre para momentos agradables. Servir entre 4 y 6°C, bien frío.

Uvas provenientes de Agrelo, Luján de Cuyo. Fermentación con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable a 15° C. Toma de espuma en tanques de acero inox. A 15 º C durante 20 días. Criado 4 meses en contacto con sus borras, con movimientos periódicos. Delicado aroma que proviene el vino base Malbec, con  notas de frutos rojos y violetas combinados con los de la fermentación. Color rosado suave. Burbujas muy finas y persistentes. Acidez y concentración de azúcar equilibrada que le otorga elegancia, buen volumen y final de boca. Especialmente indicado para acompañar postres, como copa previa a las comidas o para toda hora. Servir entre 5° y 7° C.

Variedad: 100% Chardonnay. Uvas provenientes de Tupungato. Fermentación maloláctica: 30%; Fermentación en barril: 50%. Crianza: 7 meses en barricas de roble francés, 50% nuevo, 50% 2do. y 3er. uso.De intenso color amarillo verdoso. Los primeros aromas que impactan en la nariz recuerdan a fruta madura de carozo (durazno) con un toque de vainilla, proveniente de la crianza en roble. Redondo y suave, en boca entrega dejos a frutos tropicales (ananás) combinados con un fino marco mineral. Se sugiere beberlo en compañía de salmón osado fresco, risotto  de frutos del mar, aves con crema de hierbas, quesos semiduros picantes (tipo Gruyére).

Composición Varietal 100% Sauvignon Blanc. Sus uvas provienen del Valle de Casablanca, considerada la zona por excelencia para el cultivo de esta variedad en Chile. Fermentado con levaduras indígenas durante 15 días en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas. Posee un color oro brillante. En nariz exhibe notas de pomelo, lima, ananá y durazno combinadas con sabores herbáceos como pasto y aceitunas verdes.

Su composición varietal es 100% Malbec. Sus uvas provienen de Luján de Cuyo. Fue fermentado con levaduras  indígenas durante 15 días en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. No posee fermentación maloláctica. Es de color rojo brillante. Posee aromas a frutos silvestres como frambuesa, frutillas, arándanos y mora. En boca brinda agradables notas a  frutas silvestres, con taninos jugosos, equilibrada acidez y largo final en boca. Buen acompañante de pescados, pastas con salsas suaves, quesos y sushi. Servir a no más de 10º.

Variedad: 100% Malbec. De uvas provenientes de viñedos ubicados en Tupungato. Fermentación maloláctica: 100%. Crianza: 7 meses en roble: 30% americano nuevo, 30% francés nuevo y 40% americano de 2do. y 3er. uso. De tonalidad rojo violácea brillante, seduce con sus aromas frutales (cerezas) y especiados (canela, cardamomo, pimienta negra). Posee gran cuerpo y su vivaz estructura acentúa los taninos intensos que se vuelven aterciopelados en el retrogusto. Buen acompañante de asado, platos de cordero, empanadas,pescado  de río.

Blend de Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Sus viñedos se encuentran ubicados en Luján de Cuyo. Criado en barricas de roble francés y americano nuevas, de 1º y 2º uso durante un período de diez meses. Fue pensado para conservarlo en botella más de 5 años, pero también para disfrutarlo ahora por su fina concentración, equilibrio y dulzura. En nariz es un vino de balanceado equilibrio varietal en el que destacan aromas asociados a las moras, frambuesas y una elegante presencia de madera que se manifiesta como chocolate, tabaco, dulce de leche y vainilla. En boca es amplio, de gran volumen y muy consistente. Con una entrada dulce,  rmónica y un final memorable. Precio sugerido: $ 250

Vino varietal 100% Malbec de Bodega Margot. A la vista presenta una alta concentración de color con marcados destellos  violetas. En nariz destacan los frutos rojos maduros, las violetas y las notas especiadas. Su maduración durante 12 meses en roble francés y americano le aporta notas de chocolate y café, con un final elegante y persistente. Su atractiva estética está inspirada en antiguos diseños de papel moneda que exploran la intensa gama de colores que produce el Malbec en su proceso de fermentación. Precio sugerido: $135

Fiel expresión del Malbec del Valle de Uco, vino ícono de Bodega Margot. Su botella irrumpe con un impactante fileteado porteño y detalles inspirados en símbolos patrios, en conmemoración de los 200 años de la Revolución de Mayo. Color intenso violeta, nariz compleja con aromas de fruta negra madura, frambuesas, ciruelas y nueces. En boca es sedoso y dulce al paso. Vino de gran estructura y equilibrio, elaborado por la joven enóloga Romina Carparelli y el asesoramiento del winemaker internacional  Paul Hobbs. Precio sugerido: $195

Vino ícono de Bodega Sin Fin, blend de cinco variedades inspirado en los 5 hijos de la familia Caselles. Sus uvas provienen de tres zonas diferentes. Con una crianza de 24 meses en barricas de roble francés, está compuesto por un 40% Malbec, 15 % Syrah, 15% Bonarda, 15% Petit Verdot y 15% Cabernet Franc.Posee un color rubí intenso, profundo y brillante. Una gran complejidad aromática, producto de la fusión de las variedades y el roble, se destacan aromas a clavo de olor, café, especias, mermelada y frutos negros. En boca posee entrada elegante y dulce, de taninos suaves, complejos y redondos, de cuerpo largo y untuoso. Precio sugerido: $480

Composición varietal: 100% Malbec. De uvas provenientes de viñedos de Perdriel, Luján de Cuyo. Criado 12 meses en barricas de roble nuevo 70% francés / 30 % americano. De color rojo rubí profundo, con reflejos violáceos. Gran predominio de mermeladas con frutas rojas maduras, notas de clavo de olor, café, chocolate, y presencia de especias que aportan gran complejidad. De gran volumen en boca, robusto y con taninos maduros y redondos. Su final es delicado y preciso, en perfecto equilibrio con la madera.

Composición varietal 100% Malbec. En este vino de guarda, Bodega Raffy privilegió la plena expresión de su estructura que resulta de las características propias de la uva de la zona de Gualtallary, Tupungato, en combinación con la larga y progresiva extracción de sus taninos y una crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Por su concentración y aromas, este vino acompaña idealmente carnes asadas, de caza, carne estofada o al horno. Precio de venta sugerido: $158

Composición varietal 100% Malbec. Vino que se caracteriza por la armonía entre fruta y cuerpo. Sus uvas provienen de Gualtallary, Tupungato. En boca destacan los sabores de frutas  rojas, violeta y regaliz que se revelan intensos con sutiles notas pimentadas. Su estructura se caracteriza por sus taninos sedosos y equilibrados obtenidos gracias a una crianza de seis meses en barricas de roble francés. Precio de venta sugerido: $87

Composición varietal 100% Malbec. De uvas provenientes de Gualtallary, Tupungato. La uva fue cosechada en estado de ligera sobre maduración. Se realizó una sangría del 20% con el objetivo de lograr mayor concentración y una larga maceración de más de 35 días. Fue criado 24 meses en barricas nuevas de roble francés. A la vista posee un tono rojo rubí intenso, con destellos violáceos. Aromas concentrados y elegantes entre los que destacan  notas a mermelada de frutos negros junto al cuero y el chocolate. Tiene una entrada dulce característica del varietal, con buena acidez y taninos. Se trata de un vino de aromas intensos, estructura y prolongado final. Precio de venta sugerido: $299