La planta de elaboración de La Cabaña, inaugurada en 1998, fue la primera del país equipada con tecnología de punta de origen alemán e italiano. Posee 3600 m2 (4.200) de superficie cubierta y refrigerada, que brinda un clima óptimo para elaborar y almacenar los productos.
El sector de delicias artesanales es muy importante: cuenta con un local de 300 m2 para la comercialización de productos propios y regionales típicos de Mendoza.
La fábrica dispone de líneas continuas de producción que permiten una excelente visión de todo el proceso de elaboración del chocolate por parte de los visitantes. Su infraestructura ha sido acondicionada para la recepción de turistas, con entrada y salida de ómnibus, que concurren a realizar degustaciones y adquirir productos. Una pasarela elevada a 3,5 m de altura recorre la fábrica por dentro, permitiendo apreciar en vivo todos los procesos.
Producción mayorista
La producción diaria de La Cabaña varía según las distintas temporadas. A fines de año se elaboran en promedio 3000 kg diarios de turrón, 1000 kg de turrones crocante y otro tanto de garrapiñada, a lo que se suman 800 kg de confituras de chocolate (pasas ,maní, almendras etc.), 150 kg de bombones, 250 kg de chocolate en rama y 20.000 alfajores por día.
En Pascuas, en tanto, se moldean 800 kg de huevos de chocolate por día, llegando a la producción total de unas 50/60 tons., además de los productos tradicionales como figuras de chocolate.
Los productos
Si bien se elabora todo el año, existen tres épocas fuertes: en Pascuas, toda la línea de huevos y figuras de pascuas; en la temporada invernal se elaboran tabletas de chocolate para taza, rama, bombones y otros y a fin de año se preparan productos para las fiestas como pan dulce, garrapiñadas, turrones, etc..
Cabe destacar que cada uno de estos productos se elabora bajo la calidad que el cliente pretende, siendo la planta auditada anualmente.
La Cabaña invita a todo el turismo interno e internacional a visitar y degustar sus productos sin costo alguno durante todo el año.
En detalle
- Dirección: San Martín 2624, Cuarta Sección, Ciudad, Mendoza
- Tel.Fax: (+54-261) 430 6606 Líneas Rotativas
- Web: https://chocolateslacabana.com/
- Venta minorista: ventaslcweb@gmail.com
- Venta mayorista: ventas@chocolateslacabana.com
- Visitas guiadas y atención general: https://wa.me/5492615070288
- Horarios de atención: lunes a viernes de 9 a 20h y sábados de 9 a 18h.
