El precio del tomate llamó la atención de los mendocinos en los últimos días, tanto en ferias como en verdulerías de barrio. En esta ocasión no se trata de un aumento que responde únicamente a la inflación, sino que es producto de un efecto estacional, que terminaría recién a fines de noviembre.
Es que, mientras que en la segunda semana de octubre se conseguía a $ 19 el kilogramo de tomate perita (precio mayorista), en los últimos días el valor creció hasta los $ 36, lo que implica un aumento del 89%.
Al respecto, el licenciado Sergio Velocce, del Instituto de Desarrollo Rural (IDR), comentó que la suba se debe a que se va terminando la temporada en todo el país y sólo queda stock del Norte. "Como ya no se produce más, el precio aumenta", señaló.
Sin embargo, a fines de noviembre empezarán a aparecer los tomates de producción local, y como pasa cada año, el precio debería descender.
A la fecha, sólo la variedad cherry mostró una disminución en el precio, ya que pasó de $ 70 a $ 60 en el mismo periodo. Por el contrario el redondo rojo que valía $ 22,25 pasó a costar $ 40 y el "redondo pintón" que se vendía a $ 23,22, actualmente se consigue por $ 44,10 por kilo en los mercados mayoristas.
Productos de estación
Contrario a lo que ocurre hoy con el tomate, Velocce señaló que "todo lo de hoja" muestra una merma en el precio, como es el caso de la acelga y la espinaca, que se vendían en el invierno en hasta $ 300 por kilo y ahora pasaron a costar cerca de $ 30 en las verdulerías.
Así, un atado de acelga se consigue actualmente a un valor de $ 3,67 y, aunque esto significa un incremento del 5%, con respecto a la semana anterior, se trata de un precio muy inferior al que tienen las verduras y hortalizas que no están en temporada.
En cuanto a las frutas, el especialista informó que lo que va quedando en precio es la frutilla, pero que en breve comenzarán a conseguirse cerezas y otros frutos locales con valores más convenientes para el bolsillo de los mendocinos.
El IDR también releva semanalmente el precio de los huevos en los mercados de Concentración de hortalizas, los que no han mostrado variaciones en lo que va del mes.
Así, en lo que va de octubre, un maple de 30 unidades de huevos extra grandes cuestan $ 100, los grandes $ 90, los medianos $ 85 y el maple de 20 unidades de súper $ 105.
"Hace tres meses atrás se produjeron aumentos significativos, porque en invierno suele bajar la producción, más el aumento en los costos de los apícolas, pero en verano levanta la producción y los precios varían", explicó Velocce.
