El almuerzo y los tradicionales costillares de la fiesta son el espacio perfecto para disfrutar del Tradicional Almuerzo, que este año tendrá entre 130 y 140 costillares asados en las instalaciones del predio, a lo que se sumarán más de 600 kg de carne, 5 mil empanadas y ensaladas varias. Pero no todos fueron festejos, sino que el sector aprovechó la presencia de los funcionarios provinciales para hacerles llegar sus reclamos.
Especialmente, durante el discurso de apertura del Tradicional Almuerzo, Jorge Noguerol, presidente de la Cámara de Comercio de General Alvear, señaló: “durante la Fiesta, se mencionaron distintas necesidades del quehacer diario de la actividad, pero hay un tema que nunca ha estado ausente desde hace 40 años y por eso es preciso insistir hasta el cansancio con el mantenimiento y mejora de los caminos ganaderos. Sin un adecuado acceso a los campos, ¿por dónde quieren que se saque la producción?”.
“La falta de agua ya no es un tema excluyente de la agricultura, la crisis hídrica cruza a más de una actividad económica, como es el caso del turismo y la ganadería. La posibilidad de volver a poner en producción fincas que están abandonadas mediante la ganadería bajo riego es una realidad, hay interesados en hacerlo, pero sin el recurso vital es imposible. Debemos hacer más eficiente el uso de este recurso por demás escaso, pero esto es imposible sin los mecanismos financieros adecuados. Sobran los dedos de una mano para contar quienes tienen la capacidad de hacerle frente por sus propios medios a inversiones de este tipo”, agregó.
Pero además, recordó que, el martes pasado el presidente de la Nación se expresó anticipando lo que sería su laudo en el tema Portezuelo, en caso de que ratifique lo su postura. “Le pedimos, señor Presidente, por intermedio de los funcionarios nacionales que hoy nos visitan que no siga, postergando el crecimiento de Mendoza y libere los fondos que ya llegaron a nuestra provincia para poner en marcha inmediatamente un nuevo plan de desarrollo productivo”.
“Es por eso que solicitamos que el ahora famoso plan B del que tanto se habló, continúe con la política emprendida por gobiernos anteriores y vuelque los recursos en el sur mendocino, o al menos contemple la región como destino principal de las inversiones. Es hora de realizar de una vez por todas el tan anhelado trasvase en la cuenca alta del Río Grande al Atuel, es la única forma de solucionar el conflicto con La Pampa por el uso de aguas del Río Atuel, deberán entender nuestros hermanos pampeanos que no hay otra salida. Un fallo, por más que venga de la Corte Suprema, no puede hacer nevar. No se puede entregar lo que no se tiene: SIN TRASVASE NO HAY AGUA”, agregó, ante el aplauso de todos los presentes.
La falta de insumos para la industria, las restricciones a las exportaciones de carne, la Ley de promoción agroindustrial, los aranceles que paga la agroindustria mendocinos para ingresar con sus productos a otros países y que los pone en desventaja ante competidores directos como Chile y las retenciones fueron algunos de los temas que se abordaron en la última oportunidad, pero esta vez, los reclamos a los funcionarios nacionales podrían no llegar de forma directa, luego de que, tras el anuncio de Alberto Fernández en relación a Portezuelo del Viento, el ministro de Agricultura se bajara de su visita a Mendoza y se conociera que no estará en la Fiesta.
En esta edición, además, se puso sobre la mesa un tema que, al igual que en el agro, se tornó central en el desarrollo de la ganadería: el agua y la eficiencia para paliar la crisis hídrica.
“En la provincia de Mendoza hemos sido bien afectados por el clima. En 2021 llovió mucho más que la media anual que solemos tener y eso contribuye mucho. Hay una buena demanda y el precio del ternero se ha mantenido firme”, resumió Ramiro Labay, presidente de la específica de Ganadería de la Cámara de Comercio de Alvear.
“La eficientización del riego es fundamental, no sólo en la ganadería; en el agro también. Es ahí hacia donde tenemos que ir para desarrollar todo el potencial que tiene la ganadería en Mendoza porque en menos cantidad de hectáreas podemos tener mayor carga animal y alimentar a muchos más terneros. También es necesaria la tecnificación para hacer un uso mejor del agua y eso tiene costos considerables”, agregó Labay, al respecto del principal reclamo que une al sector.
El Tradicional Almuerzo en 41 ediciones
Este año se celebra la Fiesta Nacional de la Ganadería de Zonas Áridas de forma presencial, y aunque hubo 39 ediciones así antes, el año pasado se tuvo que cambiar la modalidad por la pandemia, y es por eso que para esta ocasión se celebra con mayor entusiasmo el reencuentro.
Pero esta fiesta permite recordar la historia del Tradicional Almuerzo, que se realizó por primera vez en las instalaciones del Club Banco Nación de General Alvear que por cuestiones físicas de espacio se pensó para 350 comensales. Con el pasar del tiempo y gracias a la presencia de diferentes figuras políticas y del medio, fue que el evento creció y se transformó en lo que conocemos hoy, un almuerzo para más de 1000 personas.
