Dardo Pérez Guilhou fue el referente de los constitucionalistas mendocinos.
Él mismo se definía como “un derechista de izquierda”. Sus aportes a la Ciencia del Derecho, a la historia argentina, mendocina y al Derecho Constitucional, como también a la política, son enormes.
Fundó el Instituto Argentino de Estudios Constitucionales y Políticos.