Si buscas una carne que se asemeje a la entraña por su textura tierna y rápida cocción, en Argentina hay varias opciones ideales para el asado.
Cuál es la carne que se cocina rápido y queda tierna como la entraña.
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En Argentina, el asado es una tradición que une a familias y amigos en torno a la parrilla. Entre los cortes de carne más populares, la entraña destaca por su rapidez de cocción y su increíble ternura.Sin embargo, no siempre está disponible o puede resultar costosa.
Afortunadamente, existen otros cortes que ofrecen un resultado similar y pueden ser una excelente alternativa.
Uno de los cortes más recomendados para quienes buscan una carne tierna y jugosa con cocción rápida es el vacío delgado. Este corte, también conocido como "falsa entraña", tiene una textura suave y una capa de grasa que lo hace ideal para el asado. Su tiempo en la parrilla es breve y, con la técnica correcta, mantiene su jugosidad.
Si buscas variedad, en Argentina hay otros cortes que cumplen con las mismas características de la entraña.
Para que cualquiera de estos cortes quede tierno como la entraña, es clave respetar algunos puntos:
Ya sea que elijas vacío delgado, bife de chorizo fino o matambre de ternera, en Argentina hay muchas opciones para disfrutar de un asado con carne tierna y cocción rápida.