Cómo hacer pan casero sin utilizar levadura

El pan casero es una de las delicias más simples que se puede encontrar en un hogar. Será por es razón y por el exceso de tiempo libre que durante la cuarentena a todo el mundo se le ha dado por amasar.

Debido a esto en muchos lugares la levadura se ha convertido en un elemento escaso que cada vez es más difícil de encontrar. Pero a no desesperar, en esta nota te vamos a explicar como hacer pan casero sin levadura.

Con harina leudante, o harina 000 con el agregado de polvo leudante, se puede elaborar un pan rico y suave. La única contra es que debe consumirse en el mismo día porque se endurece más rápido. Lo mejor será cocinar pequeñas porciones para no desperdiciar el resto.

Ingredientes

2 tazas de harina común (000)

1 1/2 cucharadita de polvo de hornear

3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de sal

3 cucharadas de manteca en cubitos

1 pote de yogur natural (170 gramos)

1/4 a 1/2 taza de leche

Preparación

Paso 1: precalentar el horno a 190º o 200º, es decir, temperatura alta.

Paso 2: en un bol combinar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, el azúcar y la sal.

Paso 3: revolver con un tenedor, mezclando bien. Es importante para el producto final que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Paso 4: agregar la manteca en cubitos. Con ala ayuda de los dedos, formar una especie de arenado.

Paso 5: agregar el yogur y mezclar bien con un tenedor.

Paso 6: agregar la leche, de a poco, la cantidad necesaria para formar una masa.

Paso 7: colocar en un molde rectangular, o redondo,  enmantecado o aceitado.

Paso 8: hornear por 40 a 50 minutos, o hasta que esté dorado y al clavarle un palito éste salga limpio.  Dejar reposar 10 minutos en el molde, desmoldar, dejar enfriar sobre una rejilla. Servir tibio.

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