Bien nuestro: “Cordero con salsa de romero”

INGREDIENTES

• Sal y pimienta, al gusto
• 1 costillar de cordero
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de romero
• 1 cucharada de perejil fresco
• Ralladura de un limón, más el jugo
• 1 cucharada de miel
• ¼ taza + 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1cucharada de vinagre balsámico
• 4 papas, peladas

1. Precalentar el horno a 375°F.
2. Salpimentar la carne al gusto.
3. Moler el ajo, el romero y el perejil. Agregar la ralladura de limón, mezclar con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de miel y 1 cucharada de vinagre, y untar la salsa sobre la carne. Dejar marinar en la heladera por 1 hora o desde la noche anterior, si lo preferís.
4. Colocalo en una bandeja para hornear, cocinar por 45 minutos a o hasta que esté doradito.
5. Cortar las papas en mitades, acomodarlas en otra bandeja, incorporar 1/4 taza de aceite de oliva, sal, pimienta y romero finamente picado, y hornearlas junto al cordero.
6. Servir y disfrutar.

TIPS

El tiempo de cocción depende de cuán grande sea tu costillar de cordero y de qué tan cocido lo desees. Tené en cuenta que el cordero se debe cocinar, como mucho, término medio.

Conocé más sobre Revista ClubHouse.