¡Así de fácil! Hamburguesas de quinoa y lenteja

La quinoa  es un cereal que miles de personas disfrutan alrededor del mundo. De hecho, algunas celebridades han declarado en algunas ocasiones que este alimento es uno de sus favoritos.

Está lleno de nutrientes para nuestro organismo, por lo que es ideal para grandes y chicos. Podéss disfrutarla de diversas maneras y hoy, te enseñamos a preparar unas deliciosas hamburguesitas de quinoa y lenteja.

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de quinoa
• 1 ½ tazas de lentejas
• 3 tazas de agua
• 1 huevo
• ½ taza de queso parmesano
• ½ taza de pan rallado
• 1 cebolla roja
• 1 pimiento rojo
• 5 dientes de ajo
• Perejil  picado
• 1 cucharita de pimentón o ají
• 1 paquete de queso crema
• ¼ de taza de yogurt natural
• Sal y pimienta

Modo de preparación

• Mezclar la quinoa en 3 tazas de agua y una pizca de sal por 15 minutos. Una vez lista, escurrir y enfriar. El mismo procedimiento hacerlo con las lentejas. También se puede cocinar ambos insumos la noche previa.
• Cuando la lenteja esté fría, pasarlas por el procesador hasta obtener un puré y colocarlo en un tazón. Añadir la quinoa, el huevo, queso parmesano, pan rallado, la cebolla picadita y el pimiento cortado en cuadraditos.
• Agregar tres dientes de ajo picados, el pimentón o ají, hojas de perejil trozadas y salpimentar la preparación. Incorporar bien todos los ingredientes.
• Utilizando las manos, tomar un poco de la mezcla y formar las hamburguesitas. Luego, colocarlas en una asadera engrasada y llevarla al horno previamente calentado a 180°C. El tiempo de cocción es aproximadamente 15 minutos.
• Si se desea, se puedes untar un poco de aceite sobre las hamburguesitas (por ambos lados) para que queden doraditas.
• Para la salsa de queso crema, colocar este ingrediente junto al yogurt, dos dientes de ajos picados finamente y salpimienta al gusto. Revolver bien todos los ingredientes utilizando un batidos de metal.
• Retirar las hamburguesitas del horno, servirlas en un plato junto a una ensalada fresca y la salsa de queso crema

Ahora sí, ¡preparate para disfrutar!

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