¿Quién es el chef mendocino que representa a Argentina en un certamen internacional?

El chef mendocino Jonathan Argañaraz, quien se desempeña como sous chef de Nipoti Ristorante, es el único argentino finalista del certamen San Pellegrino Young Chef, una de las competencias internacionales de gastronomía más prestigiosas del mundo.

Actualmente, se desarrolla su cuarta edición, en búsqueda del mejor cocinero joven del mundo. Más de 2.400 aspirantes de distintos países presentaron su candidatura para formar parte del concurso.

Esta semana se dio a conocer a los finalistas regionales. De los aspirantes fueron seleccionados, en esta instancia, 135 jóvenes cocineros de 12 regiones diferentes, en representación de 50 países.

En la región de América Latina, donde participan chefs de Perú, Argentina, Brasil, Chile, Colombia, México, fueron seleccionados quince finalistas. Dentro de esta lista, hubo un único argentino: Jonathan Argañaraz, quien se desempeña como sous chef de Nipoti Ristorante, el espacio de los hermanos Barbera. Él preparó un menú denominado "El Chivo, el pingüino y la jarilla".

Sobre el chef mendocino

Jonathan Argañaraz tiene 28 años y ya es una gran promesa de la gastronomía local. Se formó en el Instituto Gastronómico de las América en Mendoza, y su inquietud constante lo llevó a trabajar en prestigiosos restaurantes en Lima (Perú), Marbella (España) y Santiago de Chile. 

De los quince finalistas, habrá un seleccionado quien representará a la región en la gran final. Allí se conocerá quién es el San Pellegrino Young Chef 2020. Esta final se realizará en junio del próximo año en Milán.

Jonathan intentará ser uno de los diez chefs de Latinoamérica que buscarán un lugar en la denominada Grand Finale.