Arroz Ejad Ejad: una receta con estilo israelí

Un arroz muy simple de realizar al mejor estilo israelí algo sencillo y bueno para acompañar platos de carne o vegetales, en Israel se emplean muchas variedades de arroz, pero en este caso debés elegir un arroz de grano entero y largo, limpio y con poco almidón. Podés usar castañas o también almendras fileteadas, piñones u otras semillas que te agraden. 

INGREDIENTES 

- 2 tazas de arroz

- 1 cucharadita de semillas de comino (optativo)

- 150 gramos de castañas horneadas y peladas

- 150 gramos de pasas de uva blanca, o negras

- 50 gramos de margarina vegetal

- Sal a gusto o salsa de soja

PREPARACIÓN

1. Dejar el arroz seco en remojo en un bowl con agua fría y dos cucharadas grandes de sal gruesa.

2. Luego de media hora lavar bien el arroz y colarlo para que no quede vestigio del agua salada.

3. Sencillamente agregar en la olla la misma altura de agua hirviendo y cocinarlo en fuego moderado hasta que se consuma el líquido, apagar cuando el arroz está casi seco y tapar la olla unos minutos.

4. Agregar, las castañas o almendras, según tu preferencia también la sal o la salsa de soja y un poquito de margarina.

5. Durante la cocción del arroz, echar  los granos de comino, que aparte de sabor le darán un color distinto al arroz.