En este tema, la tecnología ha logrado grandes avances debido, en buena parte, a la influencia del diseño interior actual, en el cual los espacios abiertos e integrados se imponen cada vez más.
Al momento de considerar el diseño y la construcción de una cocina se debe tener en cuenta que es un espacio compuesto por una serie de elementos que hacen parte de un paquete funcional, práctico y estético, dentro del cual están las campanas extractoras, que definitivamente no pueden considerarse como un accesorio adicional para agregar después de tenerla lista.
Además, todos están de acuerdo en que en ningún caso se puede prescindir de ellas; solamente se podría recomendar si la cocina estuviera completamente al aire libre. Las actuales extraen todos los gases que se producen en una superficie de cocción llevándolos hacia el exterior, resultado de una evolución que contempla razones ecológicas.
Los motores de las campanas extractoras son cada vez más poderosos y silenciosos (disminuyen hasta en un 86 por ciento el ruido tradicional), con libertad total en diseño. Algunos se pueden mover, subir y bajar o esconderse. Cuentan con muchos acabados en su exterior y se utilizan varios materiales como vidrios, aceros brillados y satinados, aunque en el interior son de acero y con los mismos tipos de mangueras.
A la hora de elegir
Si llegó el momento de modernizar el sistema de extracción de la cocina es importante tener en cuenta tanto los elementos funcionales como los estéticos. En la parte funcional debe haber correspondencia entre la necesidad de cocción de la cocina y los electrodomésticos y accesorios que hacen parte de ella. Si el número de personas que interactúan en la cocina es pequeño o es grande y qué necesidades de cocción y absorción se necesitan para la cantidad de personas que trabajan en ella.
En el tema estético, los elementos eléctricos no deben verse raros dentro del espacio. Deben tener la misma línea y acabados. Debe existir un equilibrio entre lo funcional y lo estético, y en esto puede ayudar el asesor de la cocina. La persona que vende los muebles es quien ofrece el mejor producto en cuanto a lo estético y lo funcional, de acuerdo con las necesidades específicas. En otras palabras, es mejor comprar una campana extractora con la cocina y no en forma separada.
Los nuevos diseños vienen con un sistema de instalación muy sencillo que permite que un solo técnico haga esta labor, y son productos que ofrecen entre 3 y 5 años de garantía, algo nuevo en el mercado nacional.
Lo nuevo en tecnología
- El ruido generado por las campanas extractoras ha disminuido notablemente. En espacios abiertos con áreas grandes que se encuentran próximas a la sala y el comedor es importante que el ruido sea mínimo para no molestar a quien no esté operando en la cocina.
- Capacidad de absorción. Hay motores de varios tamaños con capacidad de extracción muy superior a la que se tenía anteriormente.
- Motores de velocidad variable. Antes existía una sola operación: se apagaba o prendía. Ahora se tienen motores que pueden modular la capacidad de absorción.
- Cambios en el diseño de las hélices y en cómo se mueve el aire dentro de la campana. Anteriormente, el aire daba vueltas dentro de las campanas y una parte volvía a salir; hoy es conducido más eficientemente hacia el exterior.
- Antes se concebía una campana horizontal sobre la superficie de cocción. Hoy en día se ha desarrollado variedad de modelos en distintos formatos, llegando hasta el modelo en posición vertical cuando se necesita detrás del módulo de la cocina, para que no esté a la vista.
