jueves, 05 de abril de 2012

Dos curiosidades culinarias que van a interesarte:

El té con ‘olor’ a Panda se posiciona como el más exótico del mundo

Viene de la China, sí; porque allí es donde el té tiene su origen aunque los británicos se empeñen en hacernos creer lo contrario. Pero esta vez, la receta parece más una curiosidad que una actitud celebratoria. Es que el empresario chino An Yanshi, ha llamado la atención del  mundo culinario debido a sus planes de producir un té hecho con estiércol de oso panda.

Lo que comenta el empresario es que con esto busca generar una conciencia sobre el uso de materiales reciclados y naturales. Se prevé que un kilo de este té cueste 69 mil dólares, pues sólo se lo venderá en la primavera, cuando los osos panda no están hibernando. ¡Increíble!

El secreto de la paella, para que la disfrutes este fin de semana de Pascua

Aunque a la paella original se le agrega carne de cerdo, de vaca o pollo. Es un plato que bien puede prescindir de estos ingredientes y suplantarlos por mariscos. Es que el secreto de la paella es el arroz: éste debe de quedar suelto y con su característico color amarillo gracias al azafrán.

Otro truco importante es que el arroz se vierta en forma de cruz y se deje cocer muy, muy lentamente. Hay algunas versiones en las que sólo se hace paella con vegetales y, en este caso, los alcauciles son las estrellas indiscutidas. Lo que no ha de faltar en una buena paella es el sofrito: una base de ajo, tomate y hierbas rehogados hasta que se deshacen en sus propios jugos.