Bodega Familia Zuccardi ingresa al negocio de los helados

Miguel Angel Flores mflores@losandes.com.ar

Gracias a un acuerdo entre la bodega Familia Zuccardi y la cadena nacional Freddo, desde la próxima temporada primavera-verano, los argentinos amantes de los helados podrán disfrutar de un sabor nuevo y original: el helado de vino.

Las empresas preparan el anuncio oficial (desde la bodega argumentaron un acuerdo con la firma porteña para preservar datos de inversión y proyecciones) para principios de la próxima semana. Pero se supo que el gusto que desarrolló Freddo en base a los productos de la bodega mendocina admitirá variedades, como malbec con frutos rojos del bosque, y una cosecha tardía o “late-harvest” (vino dulce elaborado con uvas sobremaduras) de torrontés de Santa Julia, con durazno.

La alianza de marcas Freddo-Santa Julia será punta de lanza de la presentación. José Zuccardi anticipó que el mensaje inicial hará hincapié en el concepto de la excelencia: “Lo mejor del vino argentino con el mejor helado argentino”.

En cuánto a los motivos de la unión y pese a no brindar más precisiones, el propietario de la bodega de Fray Luis Beltrán explicó que “introducimos nuestro producto regional en una nueva gama. En esto veníamos trabajando desde hace bastante tiempo con Freddo; estamos muy contentos de poder llegar a vincular nuestros vinos, de un estilo joven, frutado, con los helados”.

Sobre el componente alcohólico, el bodeguero mendocino aclaró que “está presente, pero en una proporción baja y diluido con otros componentes”.

Si bien lo explota de un modo distinto, la relación de Familia Zuccardi con los helados no es nueva. De la mano de Ferruccio Soppelsa, desde la vendimia del 2003, los vinos dulces elaborados por la bodega acompañan a distintos postres helados de la firma mendocina, referente local de la actividad. Así empezó a comercializarse un combo que reúne repostería, helado y una copa de chenin o malamado ($ 5).

Sin embargo, según Gustavo Casaño, responsable de marketing de la cadena local, “fuimos precursores en desarrollar un helado de vino. Era la idea primaria hace cuatro años, pero no funcionó”. Para Casaño, “se llegó a la conclusión de que el producto final no reflejaba las cualidades del vino. Por eso pensamos en otra opción, y se lo propusimos a Zuccardi”.


Un gigante helado

Considerada la cadena de heladerías más grande del país, Freddo fue fundada en 1969 en Buenos Aires. Con el lema “hay un nuevo Freddo, el de siempre”, impuso una imagen de productos artesanales y de atención permanente. Actualmente, sus 30 sucursales (28 en el país y dos en Punta del Este), se mantienen abiertas al público todo el año.

Para Zuccardi, su nuevo socio local, Freddo apuesta a un relanzamiento con una imagen muy innovadora, y lo demuestra con la decisión de “pegar primero” al incluir los dos inéditos sabores.